Por defecto, la versiones server de Ubuntu vienen sin entorno gráfico (normal, teniendo en cuenta que están destinadas a servidores) pero tenemos la posibilidad de disponer de un entorno gráfico instalando los paquetes xorg y gnome-core con el siguiente comando:

sudo apt-get install xorg gnome-core

Para Ubuntu 12.04:

sudo apt-get install x-window-system-core gnome-core

Para iniciar el entorno gráfico tecleamos startx y para volver a linea de comandos basta con cerrar la sesión.  Así obtenemos una versión limitada del entorno gráfico al que nos tiene acostumbrados la versión de escritorio (desktop), aunque mucho más rápida.
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